春のほうじ茶

４月の新芽が動き始めた時に収穫しました。
この時期の茶葉は糖度が１年で一番高いと言われており、冬から春にかけて植物の生命力がみなぎる時期の特別なお茶です。

焙煎時には茎と分けて、丁寧に焙煎しました。

三年晩茶ほど身体を温めたくない、日中の暑い時、お食事のお供におすすめです。

急須で淹れる場合、２煎目がとっても美味しく抽出されます。
是非、味の変化もお楽しみください。